Salmonellosis: Belgium exceeds 300 patients, France removes batches of eggs from its shelves

Plus de 300 cas de salmonellose recensés en Belgique. Une épidémie liée à la consommation d'œufs contaminés qui force désormais plusieurs enseignes françaises à retirer des lots de leurs rayons. L'Agence fédérale belge pour la sécurité de la chaîne alimentaire (Afsca) a confirmé l'ampleur du foyer, mardi 26 août 2026.

Carrefour et Aldi figurent parmi les distributeurs concernés. Les œufs incriminés, vendus sous différentes marques, ont été identifiés dans plusieurs pays européens. La Belgique, l'Italie, le Portugal et la France ont chacun déclenché des procédures de retrait. L'Afsca a précisé que le numéro de lot concerné commence par « 3BE », suivi d'une date de ponte.

Le ministre belge de la Santé publique, Frank Vandenbroucke, a évoqué une « situation sérieuse » lors d'un point presse à Bruxelles. « Nous suivons l'évolution heure par heure, a-t-il déclaré. Les hôpitaux belges signalent une hausse des admissions, principalement des enfants et des personnes âgées. » Au 25 août, 312 cas confirmés avaient été enregistrés par l'Institut de santé publique Sciensano.

En France, la Direction générale de la concurrence, de la consommation et de la répression des fraudes (DGCCRF) a publié la liste des produits rappelés. Les consommateurs disposant d'œufs portant les références identifiées sont invités à ne pas les consommer. Un remboursement intégral est prévu sur présentation du ticket de caisse en magasin.

Salmonella enteritidis, la souche identifiée, provoque des symptômes digestifs violents. Fièvre, diarrhées, vomissements et crampes abdominales surviennent généralement entre 6 et 72 heures après l'ingestion. Les autorités sanitaires belges rappellent que la bactérie se développe rapidement dans les préparations à base d'œufs crus, comme la mayonnaise maison ou le tiramisu.

L'usine de conditionnement suspectée se situe dans la province d'Anvers. Les enquêteurs de l'Afsca y ont mené une inspection lundi, sans communiquer encore ses conclusions. La traçabilité des œufs remonte à un unique élevage industriel fournissant plusieurs gros conditionneurs européens, selon une source proche du dossier.

Le Luxembourg figure également parmi les territoires potentiellement exposés, a indiqué le ministère luxembourgeois de la Protection des consommateurs. Une partie des lots incriminés a transité par une plateforme logistique située à quelques kilomètres de la frontière belge. Les autorités françaises enquêtent sur les chaînes d'approvisionnement ayant abouti dans les rayons français.

De premiers retours de patients hospitalisés en Belgique confirment des formes parfois sévères de l'intoxication. Le CHU de Liège a admis une quinzaine de patients depuis le début du mois d'août, dont deux en réanimation. L'Afsca tiendra une nouvelle conférence de presse vendredi 29 août pour faire le point sur l'avancée des investigations et l'identification précise des marques concernées.