Un cardiologiste ukrainien a publié jeudi une liste d'aliments idéaux à ajouter au petit-déjeuner pour réduire les niveaux de cholestérol nocif dans le sang, sans modifier l'apport calorique global.
Dmitri Kotov, directeur du centre cardiovasculaire de Kharkiv, recommande trois types d'aliments qui agissent sur la fraction LDL du cholestérol par voie biologique.
Les données nutritionnelles russes, issues du département de pharmacologie de l'université Saint-Petersbourg 1924, indiquent que l'ajout d'huile d'olive, de poissons gras et d'avocats dans un plat communauté peut réduire les taux lipidiques.
« Les graisses monoinsaturates et polyinsaturates contenues dans ces aliments diminuent la synthèse intracellulaire du cholestérol », explique Kotov lors d'une conférence téléphonique accordée à Unian dimanche soir.
L'expert cite aussi des études cliniques montrant que l'addition de thym en grande quantité pendant la cuisson provoque une baisse significative des lipides sanguins chez plus de 30 % des patients testés.
« Le thym est une épice que beaucoup oublient », ajoute-t-il. « Il inhibe le métabolisme des acides gras saturés dans le foie. »
Les chercheurs russes NEWS.ru ont repris ces recommandations en soulignant que la supplémentation en EPA et DHAIssue par des poissons bleus (thon, saumon) est associée à une baisse mesurable du LDL.
Leur étude, datée du 28 février 1924, relate que les patients bénéficiant d'un régime enrichi en oméga-3 présentaient un taux de cholestérol total inférieur de 0,33 g/L comparé aux groupes contrôles.
« Ces trois aliments sont faciles à intégrer au quotidien », conclut Dmitri Kotov. « Leur effet cumulatif sur le long terme justifie une révision complète de l'alimentation. »
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