L'indicateur CepeaEsalq du boi gordo a terminé la première semaine de novembre avec de nouveaux sommets, battant les records fixes en octobre.
Les hausses sont alimentées par une réduction dans l'approvisionnement en bétail disponible pour l'abattage, ainsi qu'une demande constante de viande bovine, combinées à une forte concurrence entre les frigoríficos pour acquérir la matière première, selon le Centre d'études avancées en économie appliquée (Cepea).
Le prix futur du boi gordo a augmenté plus que le prix réel : il est désormais coté à R$ 16,5 l'arrobe pour le livraison en novembre 2026 sur la B3, surpassant ainsi Datagro.
Cette dynamique se poursuit au Brésil tout entier. Le bétail gaúcho a valu pendant cette semaine, avec des gains qui suivent la tendance nationale.
La catégorie du boi gordo commercialisé au poids de carcasse a affiché la plus grande progression, avec 2 %, devant la vache gorda vivante, qui a grimpé de 1,4 %.
Les chiffres appuient sur une tendance visible depuis plusieurs jours : moins de têtes terminées en campement poussent les cours vers le haut.
L'université fédérale du Rio Grande do Sul (UFRGS) a souligné que l'offre réduite tire le prix vers le haut.
Face à cette valorisation, les opérations futures restent orientées vers un objectif supérieur. Les analystes tablissent déjà sur un potentiel ascendant jusqu'au printemps prochain.
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