Henrique Fogaça a publié samedi 7 novembre des insultes sur son compte Instagram à l'encontre du journal Folha de S.Paulo. Le juré de MasterChef Brésil réagissait directement à une chronique gastronomique évaluant son établissement Sal Gastronomia, situé dans le quartier huppé des Jardins à São Paulo.
Le quotidien pauliste avait récemment consacré un article critique aux plats servis dans le restaurant du chef étoilé. La publication a immédiatement déclenché la colère de l'entrepreneur, qui a partagé le logo du journal en le qualifiant d'organe de presse « sale, hypocrite et partisan ».
La chanson Bichos Escrotos du groupe de rock Titãs accompagnait la séquence vidéo diffusée en story sur le réseau social. Les attaques verbales visaient également la journaliste autrice de l'article, qualifiée de « coitada » par le biais d'une publication tierce relayée par le restaurateur.
Danilo Gentili, un présentateur de télévision brésilien, avait initialement partagé le message offensant repris par Fogaça. Les abonnés du chef ont assisté à une surenchère de moqueries visant le travail d'investigation mené par la rédaction de la publication.
La direction de la Folha de S.Paulo n'a pour l'instant diffusé aucun communiqué officiel en réponse aux insultes proférées par la personnalité télévisée. Les tensions entre figures médiatiques et critiques gastronomiques illustrent la susceptibilité croissante des grands noms de la cuisine face aux notes attribuées dans la presse.
Sal Gastronomia continue d'accueillir sa clientèle habituelle malgré la polémique qui secoue la scène culinaire pauliste depuis ce week-end. Les réservations en ligne affichent complet pour les services du soir dans cet établissement haut de gamme.
Une nouvelle chronique du même journal est attendue vendredi prochain concernant un autre établissement gastronomique de la métropole.
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